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豆腐花的做法步骤

1.黄豆隔夜泡水，大约10小时，分次加水用料理机打成较浓的豆浆

2.倒入滤网过滤

3.将过滤好的豆浆倒入锅中开小火煮沸，并撇去浮沫

4.冷却至90度左右后冲入加了内酯的盆中

5.盖上锅盖静置半小时

6.豆腐花成型了

7.配上香菜肉末，淋入少许麻油和味极鲜，非常美味。

小窍门&温馨提示

1过滤后的豆渣加水再过滤一遍，提高利用率
2内酯要用少量冷水化开